Voor we hier aan de Ugali, Nyama Choma, Chapati’s of Irio beginnen, drinken we alvast een koude Whitecap en bestellen we een paar samosa’s, de Keniaanse versie van de bitterbal...
Samosa’s zijn driehoekige, knapperige, gefrituurde snacks die gevuld kunnen zijn met vis, vlees, groenten (linzen!) of zelfs feta of zoetigheden. We zeiden het al: deze (vaak toch wel vettige) snack is de ultieme vervanger van de bitterbal!
Ishaq al-Mawsili
Zoals wel meer eten in de Keniaanse keuken, zijn samosa’s niet 100% Keniaans. Doordat Kenia aan de Indische Oceaan ligt, zijn er aardig wat gerechten met een Aziatisch/Oosters randje. Zo is de samosa een eeuwenoude snack: al in de 9e Eeuw werd het gerechtje geroemd in een gedicht van de Perzische poëet Ishaq al-Mawsili.
Amsterdam Food Pitch
Samosa’s zijn dus niet alleen in Kenia te verkrijgen, maar aangezien de Kenianen de driehoekjes hebben omarmd en je de snack zowat overal in het land op elke straathoek kunt krijgen, vinden we dat de samosa ook in Nederland wel wat meer aandacht verdient. Dat komt mooi uit, want in 2018 kon je op het gerecht stemmen als ‘Nieuwe Culinaire Hit’ voor de Amsterdam Food Pitch!
Samosa op de borrelkaart
Onze goede vriendin en chef Elizabeth ‘Mama Kenia’ Njeru heeft de Amsterdam Food Pitch niet gewonnen, maar volgens ons gaat zij ervoor zorgen dat de samosa in heel Nederland op de borrelkaart terechtkomt. Dat de 400.000 Afrikanen die in Nederland wonen niet alleen een kaasstengel of bitterbal kunnen bestellen, maar ook een lekker, knapperig driehoekje! Uiteraard bereidt op Oost-Afrikaanse wijze.
Travel Story: Annelieke op pionierstrip door Senegal
Wat gebeurt er als je met een groep wildvreemden op een blind date-reis stapt naar een land waar je nog nooit van had gepland te gaan? Annelieke deed het gewoon en dit is haar verhaal.
Travel Stories
Travel Story Zuid-Tanzania: Door de lens van een filmmaker
Blog
Off the beaten track door het wilde zuiden van Tanzania
Blog
Lustrumreis Zuid-Amerika vs Afrika: welke bestemming wint voor jouw club?
Net zoals jij houden wij van een vleugje avontuur, en zoals een goede safari gids zorgen cookies ervoor dat je onze site optimaal beleeft. Wel cookies? Asante sana! Dan help je ons om onze website te blijven verbeteren. Geen cookies? Dan gaat je data off the beaten track en kunnen we de ervaring op onze website niet verbeteren voor andere reizigers.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
